chore(privacy): disable nginx access log, update hosting text

Privacy page says no visitor IPs are stored.
Hosting text now names Hostinger and its DPA.
Remove the TODO placeholders in de and en.

src/assets/i18n/de.json

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     "CONTROLLER": "Verantwortlicher",
     "SECTIONS": {
       "HOSTING": {
-        "TITLE": "Hosting und Server-Logs",
-        "TEXT": "Diese Seite wird bei Hostinger gehostet [TODO: Rechtsträger, Adresse und Aufbewahrungsdauer der Logs bestätigen; Auftragsverarbeitungsvertrag (Art. 28 DSGVO) bestätigen]. Der Webserver schreibt Server-Logs: IP-Adresse, Zeitpunkt, aufgerufene URL und User-Agent. Zweck: Betrieb und Sicherheit der Seite. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Die Logs werden nach kurzer Zeit gelöscht [TODO: genaue Dauer]."
+        "TITLE": "Hosting",
+        "TEXT": "Diese Seite läuft auf einem virtuellen Server (VPS) von Hostinger International Ltd., 61 Lordou Vironos str., 6023 Larnaca, Zypern. Mit Hostinger besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag nach Art. 28 DSGVO (Hostinger Data Processing Agreement). Der Webserver speichert keine Zugriffs-Logs. Nur bei technischen Fehlern kann ein Fehler-Log kurzzeitig die IP-Adresse enthalten. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (sicherer Betrieb der Seite)."
       },
       "STORAGE": {
         "TITLE": "Lokaler Speicher",